Συνέντευξη στον έγκριτο δημοσιογράφο Γιώργο Λαμπίρη παραχώρησε ο κος Βασσάρας Θωμάς, CEO της Greekexports και επίσημος εκπρόσωπος στην Νοτιοανατολική Ευρώπη της UBM που διοργανώνει τις εκθέσεις συστατικών τρoφίμων Fi-global σε 15 χώρες.

Στην συνέντευξη δόθηκε έμφαση στην κατανόηση των ευκαιριών που ανοίγονται για τις ελληνικές εταιρίες συστατικών τροφίμων και ενδιάμεσων προϊόντων στις διεθνείς αγορές αλλά και στην παρανόηση που υπάρχει σχετικά με το τι θεωρούμε συστατικά τροφίμων.

Η παρανόηση αυτή συντελεί στην προσήλωση του κλάδου στην πολυδάπανη προώθηση τελικών προϊόντων, παραμερίζοντας παράλληλα τις δυνατότητες προώθησης των προϊόντων αυτών στην αλυσίδα παραγωγής της βιομηχανίας τροφίμων.

Αναλύονται δυνατότητες και παραδείγματα σε παραδοσιακούς κλάδους όπως το ελαιόλαδο, τα μείγματα αρωματικών φυτών και παραγωγή γιαουρτιού με κατάληξη στην γενικότερη διαπίστωση της παρανόησης:  

« Το μεγαλύτερο πρόβλημα στη βιομηχανία των food ingredients είναι η παρανόηση, που συχνά εμφανίζεται σε σχέση με το ποιος χαρακτηρίζεται ως παραγωγός food ingredients. Κάποιες εταιρείες παράγουν μείγματα για τη βιομηχανία κρέατος. “Κάποιοι αναμειγνύουν συστατικά όπως θυμάρι, ρίγανη, αλάτι και παράγουν έτοιμα μείγματα με αποδέκτη συγκεκριμένες βιομηχανίες. Tόσο οι παραγωγοί των food ingredients -ως πρώτη ύλη-, όσο και εκείνοι που ετοιμάζουν το μείγμα στη συνέχεια, εντάσσονται στην παραγωγική αλυσίδα των food ingredients. H βιομηχανία από την πλευρά της δεν επιθυμεί να δημιουργήσει κάποιο μείγμα, αλλά να παραλάβει ένα έτοιμο προϊόν και να το εντάξει στην παραγωγή της. Το food ingredient σε κάθε περίπτωση δεν σχετίζεται με το τι προϊόν παράγει κάποιος, αλλά με το πού ενδιαφέρεται να το διοχετεύσει……»

Δείτε ολόκληρο το άρθρο σχετικά με τις επιχειρηματικές ευκαιρίες στον κλάδο των food ingredients